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　　在繁忙的日子中，想要吃上一锅香浓入味的卤味，未必需求杂乱的过程或专业的厨具。一只一般的电饭锅，就能轻松搞定一锅家常卤味。这种办法简略省力，滋味却不打折扣，特别合适没时间守在灶台旁的人。电饭锅的恒温功用能让食材渐渐吸收卤汁的精华，终究呈现出的口感软烂入味，无论是肉类、鸡蛋仍是豆制品，都能在这一锅卤汁中勃发新的风味。

　　预备食材时，能够精确的经过个人喜爱自在分配。常见的卤味食材包含鸡翅、鸡爪、五花肉、牛肉、鸡蛋、豆腐干、海带等。肉类主张提早焯水，去除血沫和杂质，这样能让卤出来的制品更洁净清新。鸡蛋煮熟后剥壳，用刀在外表悄悄划几道，便利入味。豆制品和海带这类食材耐煮，能够稍晚一些放入。卤汁的分配是要害，根底的卤汁需求生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，再参加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料。假如家里有现成的卤料包，也能够直接运用，愈加便利。

　　将处理好的食材放入电饭锅内，倒入调好的卤汁，水量以刚好没过食材为宜。假如喜爱口味重一些，能够恰当添加酱油和香料的用量。盖上锅盖，挑选烧饭形式即可。电饭锅会自动控制火候，无需忧虑糊底或烧干。烧饭程序完毕后，能够翻开锅盖查看食材的熟烂程度，假如觉得还不行入味，能够再焖一段时间或许重复一次烧饭程序。特别像鸡爪、五花肉这类需求软烂口感的食材，多焖一瞬间作用会更好。

　　卤味的魅力在于它的包容性，食材和口味都能够依据自己喜爱调整。喜爱辣味的能够多放干辣椒，偏心甜口的能够多加冰糖。卤好的食材能够持续浸泡在卤汁中，这样滋味会渐渐的浓。一次能够多做一些，吃不完的放入冰箱冷藏，下次食用时加热即可，乃至比刚出锅时更入味。

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