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　　近来，由肥东县人力资源和社会保障局主办、合肥理工工作技术训练校园承办的“新徽菜•名徽厨”工作技术训练在合肥禾一技工校园正式开班。

　　先行带动 步步深化。作为徽菜的代表性名菜，吴山贡鹅前史悠远持久，制造流程与工艺讲究。为保证学员全面把握其精华，合肥理工工作技术训练校园精心设计了“理论+实操”相结合的训练形式。

　　在工作归纳素质课程中，包含了食品卫生安全、工作道德等理论学习。学员们不只学习了选材规范（如优选皖西白鹅）、卤料配方，还进一步探究了火候操控、刀工技巧等关键环节。

　　开拓进取 敢闯敢试。进入实操阶段，学员们分组操练，在导师的指导下，从鹅肉处理、卤汁熬制到制品摆盘，逐渐把握完好制造流程。训练教师张师傅表明：“吴山贡鹅的精华在于卤汁的分配和炖煮时刻的把控，咱们我们都期望经过手把手教育，让每位学员都能独立完结这道经典徽菜。”

　　会聚合力 赋能开展。此次“新徽菜·名徽厨”吴山贡鹅项目训练班，是合肥市深化施行暖民意举动的重要实践。校园以技术训练为枢纽，不只为赋闲人员和灵敏工作劳动者供给了提高工作素质、增强创业才能的宝贵机会，更让传统徽菜技艺在新时代勃发生机，为徽州美食文明的传承与立异注入新动能。

　　经过系统化、专业化的教育，学员们将把握吴山贡鹅的中心技艺，成为徽菜文明的传播者，逐渐推进本地餐饮工业的提质晋级与可持续开展。

　　未来，合肥理工工作技术训练校园将持续秉持“育才为民，服务社会”的主旨，充沛的发挥教育资源与专业优势，深化协作，为培育高素质技术人才、促进地方经济高水平质量的开展作出更大奉献！