ayx体育平台官网下载:

　　随着居民收入的增加和生活水平的提升，花了钱的人食品调味品的需求量持续不断的增加，尤其是高品质和健康的调味品。蚝油作为一种大范围的应用于中餐烹饪的调味品，因其鲜美的口感深受消费者喜爱，市场需求量稳步上升，同时带动市场规模稳步上涨。2022年中国蚝业市场规模为80亿元。

　　随着牡蛎养殖技术的提高和养殖面积的扩大，原材料的供应更加充足和稳定。这为蚝油生产公司可以提供了坚实的原料基础。另一方面生产技术的不断的提高，蚝油的生产效率明显提高。例如，自动化生产线的引入和现代化加工设施的使用，使得蚝油的生产的全部过程更加高效和稳定，促使行业产量增加。2022年中国蚝业产量为206万吨。

　　蚝油生产历史悠远长久，兴起于华南地区，以蚝为原料，早期为高端调味品。尽管当前在各调味品厂商的技术更新下，蚝油成本及售价已进入大众水平，但是当前蚝油渗透率仍然较低，仅约22%，远低于较为成熟的调味品酱油食醋99%、味精80%及榨菜72%的渗透率。因此，相较于调味品平均50%的渗透率，蚝油品类发展空间仍大。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国蚝业发展现状，国内蚝油渗透率较低，提升空间较大「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　中国蚝业市场之间的竞争格局中，市场集中度较高，市场呈现出一家独大的态势，占比最重的为海天味业，作为行业的有突出贡献的公司，海天味业在市场中占据了绝对的主导地位。其广泛的品牌影响力、强大的生产能力以及完善的销售网络，使其在蚝油市场中拥有非常大的优势。尽管市场占有率大多分布在在少数大品牌手中，但市场中仍存在大量的中小企业和地方品牌。这一些企业数量众多，产品品种类型多样，但单个企业的市场占有率比较小。它们主要是依靠地域性市场和特定花钱的那群人进行销售。

　　海天味业成立于1955年，总部在广东佛山。作为中国最大的调味品生产企业之一，海天味业拥有广泛的产品线，包括酱油、蚝油、酱料、醋等。其中，蚝油是其重要的产品之一。海天味业作为调味品行业的知名品牌，拥有强大的品牌影响力和消费的人信任度。其品牌在市场中的认可度极高，这为其蚝油业务的发展提供了坚实的基础。2023年公司蚝油业务收入为42.51亿元。

　　华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析蚝业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析蚝业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据蚝业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国蚝业市场深度分析及投资战略咨询报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。